四平特產(chǎn)

四平有哪些特產(chǎn)?四平出產(chǎn)美食特產(chǎn)，伊通香白菇、玻璃葉餅、熏肉大餅、熏兔……還有公主嶺大米、公主嶺玉米這些主糧特產(chǎn)。一起來(lái)了解一下吧!

公主嶺大米

公主嶺市獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。適宜的日照時(shí)數(shù)和有效積溫、較大的晝夜溫差、能夠滿足作物生長(zhǎng)需要的無(wú)霜期、肥沃的土壤等得天獨(dú)厚的條件，造就了具有明顯區(qū)域特色的優(yōu)秀品質(zhì)。

公主嶺大米以其米飯?zhí)赜械南恪⒄?、滑、軟而深得消費(fèi)者青睞。米粒為橢圓形或長(zhǎng)粒形，潔白透明，米粒整齊，外觀形狀極優(yōu);米飯油亮香醇，松軟可口，食味品質(zhì)極佳;米質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)成份齊全。

四平特產(chǎn)——公主嶺玉米

公主嶺市位于吉林省中西部，松遼平原腹地，東遼河中游右岸。該市處于東經(jīng)124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與在同緯度的美國(guó)玉米帶、烏克蘭玉米帶并稱為世界“三大黃金玉米帶”。正因如此，公主嶺被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)玉米之鄉(xiāng)”。經(jīng)檢測(cè)，公主嶺市玉米的淀粉含量保持在71%以上，蛋白質(zhì)含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上。公主嶺玉米獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

四平特產(chǎn)——熏兔

熏兔做法就是用茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角(也有用鋸木屑、松柏枝)等20余種佐料作熏米，經(jīng)加熱使熏料焦糊產(chǎn)生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點(diǎn)是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無(wú)窮。

熏兔可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是將原料經(jīng)調(diào)料腌漬后，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是把原料經(jīng)過(guò)烹調(diào)成熟后，再進(jìn)行煙熏，以起到增色增味的效果。兔子是食草動(dòng)物，活潑好動(dòng)，其肉低脂肪高蛋白，兔肉易消化，補(bǔ)身體，壯力養(yǎng)容，有順口溜：“兔肉兔肉，吃了沒(méi)夠;兔肉兔肉，吃了長(zhǎng)壽”。

四平特產(chǎn)——李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅為河北灤縣柳莊人李連貴于1908年在四平梨樹首創(chuàng)。李連貴的父親經(jīng)營(yíng)一家熟下貨的酒店，字號(hào)是"興盛厚"，李連貴繼承父業(yè)以后，一位經(jīng)常光顧"興盛厚"的老中醫(yī)給了他一張紙單，上面列了九味中藥。在老中醫(yī)的指導(dǎo)下，李連貴對(duì)配藥、選肉、切肉、養(yǎng)湯、和面、火候等工序進(jìn)行了潛心研究。煮出的肉果然芳香四溢，從此遠(yuǎn)近聞名。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)量太大，為了便于保存，又采取熏烤方法，這樣使得熟肉的風(fēng)味更加別具風(fēng)味。配上用煮肉湯調(diào)酥的大餅，二者渾然一體。熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥，抹在餅內(nèi)起層，便于夾肉而食。

李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝; 大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時(shí)輔以甜面醬、蔥絲、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風(fēng)味。其具有解膩、解暑、健脾胃、助消化、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲等藥用功效，實(shí)為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

雙遼花生

紅旗鎮(zhèn)位于雙遼市東部，土質(zhì)為沙壤土，地下水源充足，適宜花生作物生長(zhǎng)，且花生營(yíng)養(yǎng)豐富，深受歡迎。近幾年來(lái)，雙遼市花生產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷荷蘭等國(guó)家和地區(qū)。

伊通大米

伊通地處吉林省水稻主產(chǎn)區(qū),伊通河水土肥沃,獨(dú)特的地理位址,適宜的環(huán)境氣候條件,生長(zhǎng)出口感好.色澤光亮.飯香濃郁的伊通大米。特別是伊通河水灌溉的東尖大米，顆粒豐滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤青白、透明純凈，燜出的飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質(zhì)柔軟，香味襲人，這項(xiàng)四平特產(chǎn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)知名度很高。

伊通景臺(tái)大蔥

伊通景臺(tái)鎮(zhèn)盛產(chǎn)大蔥，有獨(dú)棵、白長(zhǎng)、味美等特點(diǎn)，是伊通蔬菜名產(chǎn)之一。大蔥中含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有大量的揮發(fā)性精油叫蔥蒜辣素，其味異樣香辣，有較強(qiáng)的殺菌作用。

四平餃子

餃子是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。大年三十包餃子。是我國(guó)北方廣大地區(qū)民間過(guò)年最重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。

這些習(xí)俗都是為了配合過(guò)年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過(guò)年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

烤鰻魚

烤鰻魚，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，時(shí)下我國(guó)許多人也開始品嘗烤鰻魚。鰻魚的肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“水中人參”的美譽(yù)，購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇顏色藏青，肉質(zhì)堅(jiān)硬，尾部完整的較為新鮮。

玻璃葉餅

所謂玻璃葉其實(shí)就是柞樹葉，把面糊抹在柞樹葉上，放上餡，然后合在一起蒸熟，就是玻璃葉餅(有的地方稱之為“粘耗子”)。之所以叫玻璃葉餅，顧名思義，其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透。

在四平特產(chǎn)中，民間有六月六吃玻璃葉餅的說(shuō)法。以前做玻璃葉餅的面是用水磨拉(四聲)出來(lái)的苞米(玉米)面或高粱米面，需要蒙上篩布用草灰來(lái)干燥，然后用開水燙面。做的時(shí)候在面粉里加一些淀粉，做出來(lái)的玻璃葉餅晶瑩剔透，更加漂亮美味。面粉也可以選擇白面。東北各個(gè)地區(qū)的習(xí)俗也不盡相同，也有的地方用玻璃葉做粘耗子，是用糯米面做皮，豆沙做餡。

伊通香白蘑

白蘑富含有機(jī)質(zhì)，沒(méi)有受到污染，夏秋季節(jié)氣候溫涼濕潤(rùn)，光照時(shí)間長(zhǎng)，為白蘑的生長(zhǎng)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。每年雨量充足的8~9月為盛產(chǎn)期。白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋。也可以晾干，以備冬季食用。

四平特產(chǎn)——白皮蒜

公主嶺特產(chǎn)永發(fā)白皮蒜是一種常用蔬菜，是一種制作美味佳肴時(shí)去腥解膩的必須品，同時(shí)也是一種具有醫(yī)療保健功能的特殊蔬菜，具有廣普抗菌作用，有防治癌癥和艾滋病的作用，有增強(qiáng)免疫功能的作用。尤其是泡制的青蒜，味酸可口，不但去掉了生蒜的那種辛辣味，而且還保留了鮮蒜的那種清新味，深受大眾的喜歡。

四平特產(chǎn)食品今天就介紹到這里，下次有機(jī)會(huì)小編再向大家介紹介紹四平特產(chǎn)工藝品。